En Pago de Peñarrubia no hemos inventado nada, simplemente elaboramos bien.
Cuidamos y monitorizamos cada árbol durante todo el año e introducimos técnicas sostenibles y de producción ecológica.
La cosecha se realiza por medios mecánicos, mimando nuestras frutas y transportándolas, sin que resulten aplastadas o toquen el suelo, intactas hasta nuestra almazara que se encuentra en la propia finca. Allí se molturan en frío, separando variedades y zonas agrícolas, preservando las diferencias entre ellas, permitiéndonos crear composiciones que potencien la calidad de los distintos aceites. Del árbol a la almazara en menos de 3 horas.
En Pago de Peñarrubia no hemos inventado nada, simplemente elaboramos bien.
Cuidamos y monitorizamos cada árbol durante todo el año e introducimos técnicas sostenibles y de producción ecológica.
La cosecha se realiza por medios mecánicos, mimando nuestras frutas y transportándolas, sin que resulten aplastadas o toquen el suelo, intactas hasta nuestra almazara que se encuentra en la propia finca. Allí se molturan en frío, separando variedades y zonas agrícolas, preservando las diferencias entre ellas, permitiéndonos crear composiciones que potencien la calidad de los distintos aceites. Del árbol a la botella en menos de 3 horas.
Picual
Aceite de oliva virgen extra ecológico con un frutado verde alto equilibrado. Un aove ideal para los maridajes más intensos.
Arbequina
Aceite de oliva virgen extra ecológico con un frutado medio-alto maduro con notas verdes, complejo y armónico. Apto para los paladares más sensibles.
Composición
Aceite resultado de la composición de dos de nuestras variedades de aceituna (Arbequina y Picual), obteniendo un aceite de frutado medio maduro con notas verdes.